DR.HSU的健康家園

大家都知道，多吃水果蔬菜有益健康。最近有研究顯示，女孩子在年輕時多吃水果蔬菜可以降低將來得到乳癌的機率。

根據衛福部國民健康署統計：乳癌為台灣婦女發生率第1位之癌症，發生高峰約在45-69歲之間，約為每十萬名婦女188-194人。

這個發生率遠高於美國亞裔婦女的每十萬名100人！是否由於華人基因的因素還是和飲食習慣有關，需要進一步研究。

2016年5月份BMJ醫學期刊發表一篇哈佛大學公共衛生學院的研究報告。他們追蹤9萬名女性護士達20年，發現在青春期時多吃水果的人比少吃水果者（平均每日吃 3份：1/2份 水果，1份為一個手掌大小），到了中年時罹患乳癌的機率少了25%。

水果如香蕉、蘋果、葡萄和橘子等的效果最明顯。喝果汁就沒有什麼差別了。

他們同時發現在成年早期(Early adulthood 沒有註明年齡）多吃含有 甲-胡蘿蔔素(Alpha-carotene)的蔬菜者也會降低乳癌風險近20%。

 
胡蘿蔔、番薯、南瓜、芥蘭菜、菠菜、青豆和其他黃橘色和深綠色的蔬菜都含有充分的 甲-胡蘿蔔素。

Photo credits : the sun.ie/Alamy , hbpnutrients.worldpress.com